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法式甜椒牛肉的做法

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    工具/材料

    牛肋条600克

    洋葱1个

    甜椒2个

    番茄3个

    白葡萄酒30毫升

    百里香,月桂叶,大葱,盐巴,呼叫,辣椒粉,适量

    操作方法

    • 01

      将去皮的番茄切丁,大蒜切丝,洋葱切丝。将百里香,月桂叶,大葱葱绿用棉线扎成香料节。

      • 02

        将牛肋骨的肥肉部分剔下,然后将牛肉切成3cm的小段。

        • 03

          热锅倒入肥肉,将油炒出后盛出。

          • 04

            油锅下牛肉,将牛肉煎至两面金黄后盛出。

            • 05

              下洋葱圈和红椒丝不断翻炒,然后加入胡椒粉,盐巴继续翻炒入味。

              • 06

                倒入牛肉,加入30毫升白兰地,下黑胡椒粉和辣椒粉,继续翻炒。

                • 07

                  将番茄丁倒入锅中,不断翻炒均匀,然后盖上盖子小火焖煮片刻。

                  • 08

                    等到收汁后即可盛出,点缀上荷兰芹即可。

                    特别提示

                    1、白兰地葡萄酒可以用红葡萄酒,波特酒代替
                    2、还有一种做法是将牛肉沾上面粉,这样的口感和酱汁比较浓厚一些。

                     

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