工具/材料
草头、盐、糖、生抽、高粱酒
操作方法
- 01
首先取草头顶部的三篇叶子。
- 02
之后把叶子洗净沥干。
- 03
之后热锅入油，把油烧热后放置一旁待用。
- 04
之后另起油锅至八成热，加盐。
- 05
之后下入草头迅速划散。
- 06
接着加入糖和生抽，炒匀之后加高粱酒。
- 07
然后淋入备用的温油，拌匀就完成啦。
特别提示
草头要选择第二道的，这样炒出来不会太水。选择开口大的平底锅可以快速划散，先下油再下盐这样可以让整道菜的味道快速的融合。最后加温油可以让草头更好的被油包裹住有更好的口感。
