工具/材料
鲜虾：盐、牙签
八爪鱼：剪刀
鱿鱼：剪刀
扇贝：小刷子
海蟹：剪刀
贝壳：盐、芝麻油
鲜虾
- 01
用冷盐水浸泡活虾十分钟。
- 02
在虾头往下第三关节处，用牙签挑出虾线。
- 03
最后除去虾头和虾壳，这样鲜虾就处理好了。
八爪鱼
- 01
将八爪鱼的头和触手分开。
- 02
剪开八爪鱼头部，去除内脏。
- 03
去除吸盘，剥去八爪鱼外皮。
- 04
这样八爪鱼就处理好了。
鱿鱼
- 01
抽出鱿鱼头、透明脊椎。
- 02
在鱿鱼表面划一刀，剥除外皮。
- 03
剪开鱿鱼头部，去除杂物和墨汁。
- 04
这样鱿鱼就处理好了。
扇贝
- 01
静置吐沙，刷净外壳。
- 02
取出贝肉，去除内脏。
- 03
洗净贝肉即可。
海蟹
- 01
分离蟹壳和蟹身。
- 02
去除蟹腮、内脏。
- 03
剪去脚尖，切开蟹身。
- 04
这样海蟹就处理好了。
贝壳
- 01
水中加盐，倒入贝壳。
- 02
滴入芝麻油，待有沙析出时换水。此过程，需要重复两三次。
- 03
这样贝壳就处理好了。
