大白菜片炒素鸡的家常做法

百菜不如白菜，大白菜含有较多的维生素，营养价值非常高，味道也特别鲜美，素鸡含有高蛋白成分，营养丰富，口感似肉香，与大白菜同炒，再放些五花肉，软中有韧，味美醇香，营养搭配，是一道非常可口的美食。下面就为大家介绍一下大白菜片炒素鸡的家常做法。

工具/材料

大白菜 150克 ，素鸡 半块，五花肉 100克，胡萝卜 半根。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。

操作方法

• 01

  大白菜用水洗净，控干水分，斜刀切成片，装盘备用。

• 02

  素鸡切成0.3公分左右厚的片，装盘备用。

• 03

  五花肉切成薄片，装盘备用。

• 04

  胡萝卜用水洗净，切成薄片。葱，姜切末，蒜切片，备用。

• 05

  锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入肉翻炒，放少许料酒，酱油。

• 06

  然后放入胡萝卜片翻炒，炒至变软，放入大白菜片大火快速翻炒，放入盐。

• 07

  大白菜片炒至断生，放入素鸡翻炒。炒至大白菜变软，微下汤，放入味精，关火出勺。