欢迎访问晨风网!
首页 > 美食 >

酸菜鱼的做法、怎样做酸菜鱼

分享 时间: 加入收藏 我要投稿 点赞

工具/材料

草鱼,葱姜,八角,花椒,桂皮,香叶,辣椒,酸菜,鸡蛋,盐,淀粉,鸡精,胡椒粉,

操作方法

  • 01

    首先我们将草鱼清理干净,准备一些佐料:葱姜,八角,花椒,桂皮,香叶,辣椒

  • 02

    然后我们将准备好的酸菜切成块,放入凉水中冲洗干净,放入热水锅中焯一下,捞出沥干水分备用

  • 03

    接着我们将草鱼片开,把鱼骨片下来切块备用,鱼肉斜刀片成片备用

  • 04

    然后我们将鱼肉放入水中冲洗干净控干水分放入一个碗中,加入葱姜,一个鸡蛋清,少许盐,适量的淀粉抓拌均匀,腌制十分钟

  • 05

    接着我们在锅中烧油,放入葱姜爆香,再放入酸菜,开小火,炒三分钟,倒入适量的清水,加入盐,鸡精,胡椒粉调味,煮一分钟捞出酸菜,放入碗中备用

  • 06

    然后我们将鱼骨放入锅中煮熟捞出放入碗中,再把鱼肉放进去煮熟捞出放入碗中

  • 07

    接着我们放上一些花椒,干辣椒,浇上一勺热油,美味的酸菜鱼就制作完成啦!

221381
领取福利

微信扫码领取福利

微信扫码分享