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牛肉怎么炖好吃

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工具/材料

牛肉,料酒,盐,葱,姜,大料,桂皮,料包(买牛肉赠的),白糖

操作方法

  • 01

    将牛肉用清水泡上,泡出血水。

  • 02

    将牛肉洗净控干,用刀切成一寸半见方的块,因为牛肉缩水厉害,所以不要切得太小。

  • 03

    将葱切成段,姜切成片,再准备大料、桂皮,还有买牛肉时赠的料包。

  • 04

    朋友嘱咐,要在锅底扣上个碗,这样炖牛肉的时候,可以防止糊底。

  • 05

    将切好的牛肉放入锅中,摆放均匀。

  • 06

    将葱、姜、大料、桂皮、料包全部放入锅中。

  • 07

    根据朋友说的,四斤牛肉,倒入两碗水,均匀浇在牛肉上。

  • 08

    在牛肉上面均匀地撒上盐,可以先少放点,快熟时,尝尝咸淡,如果不够咸,再放点盐。

  • 09

    再放入三勺白糖。

  • 10

    再往牛肉里倒入适量的料酒,可以去腥。

  • 11

    将锅盖盖好,压上闸,先开大火,锅烧开后,转成小火。

  • 12

    小火炖一个半小时,味道和口感刚刚好,满屋都是牛肉的香味了。

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