萝卜牛腩的做法

工具/材料

牛腩、姜、蒜、花生油、花椒、白酒、酱油、柱候酱、白萝卜、冰糖、桂皮、香叶、八角、陈皮、香菜

操作方法

• 01

  将牛腩切小块，切好后放入清水中浸泡一会儿。
• 02

  牛腩焯水：将牛腩和姜片冷水下锅，煮开后将牛腩捞出。
• 03

  热锅起油（花生油），倒入姜蒜煸香，加入花椒、牛腩、白酒、酱油、柱候酱翻炒均匀后关火。
• 04

  将炒好的牛腩放入炖锅中，加入白萝卜块、清水、冰糖、桂皮、香叶、八角、陈皮炖煮，汤汁煮沸后，转中小火焖煮；待牛腩软烂后，加入香菜，关火盛出。这样一道热气腾腾的萝卜牛腩就做好了。