简要回答
香菇炒肉是每家每户饭桌上的一款家常菜,它的主料是以香菇跟猪肉进行制作,起源于东北,属于东北的菜系,而主要的烹饪手段则是以炒为主。
工具/材料
100克香菇,150克瘦猪肉,1个青椒,100克螺丝椒,2瓣大蒜,2克生姜,10克食用油,2克生抽,1克耗油,2克料酒,1克胡椒粉,2克淀粉。
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首先我们需要把瘦猪肉给切成薄片来方便入味。
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提前将切好的瘦猪肉放入盆里,然后将盐,淀粉,料酒加进去腌制十分钟。
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在腌制的时间里我们需要先把螺丝椒斜切成片,小米椒切块,香菇切片,姜直接切成丝,最后将蒜给它切碎。
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将锅先烧热,倒入食用油,等到油温六成热时,再将肉片给炒散开来。
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将切好的丝椒,小米椒,姜,蒜提前放进去爆香,再加入香菇炒到它变软。
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最后再将耗油,生抽,胡椒粉加进去炒到均匀就可以进行装盘出锅了。这个菜品的制作步骤非常的简单,是家中常备的一款菜品。