工具/材料
鸡腿3只
干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、五香粉、花生油、花椒、八角、香叶、白芝麻
操作方法
- 01
将鸡腿放入碗中,用清水浸泡洗净。
- 02
用剪刀将洗净的鸡腿去骨。
- 03
将鸡腿切成块。
- 04
将葱切段。
- 05
然后将姜和蒜都切片。
- 06
在切好的鸡肉里,放入葱段、姜片、生抽、料酒、盐、五香粉,搅拌均匀后腌制20分钟。
- 07
将干辣椒剪段后泡水,防止炒糊。
- 08
在锅内放入适量的花生油,放一小块鸡肉测试油温,炸的滋滋作响即可。
- 09
然后放入鸡肉,中小火炸至金黄色。
- 10
搅拌,炸到两面都金黄色后即可夹出。
- 11
再次往锅里倒油加热。
- 12
将鸡肉放入锅内复炸。
- 13
炸至金黄干香即可捞出沥油。
- 14
热锅冷油,放入姜片、蒜片,小火爆香。
- 15
再加入花椒、八角、香叶小火爆香。
- 16
再加入干辣椒进行翻炒出香味。
- 17
在加入鸡块进行翻炒。
- 18
再加入适量的盐、白糖、料酒、白芝麻进行翻炒。
- 19
至此,辣子鸡丁就做好了。
如何做辣子鸡丁
工具/材料
鸡腿3只
干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、五香粉、花生油、花椒、八角、香叶、白芝麻
操作方法
01
将鸡腿放入碗中,用清水浸。下面小编给大家分享如何做辣子鸡丁,希望能帮助到大家。 如何做辣子鸡丁文档下载网址链接:
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