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香菇酿肉的做法

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    工具/材料

    五花肉200克、香菇8个、生粉20克、生姜15克、大蒜20克、料酒15克、小葱2颗、鸡蛋清1个、酱油5克、生抽10克、食盐适量、寿司酱油少许

    操作方法

    • 01

      将香菇去蒂。

      • 02

        然后将去蒂后的香菇用打划开十字。

        • 03

          将生姜切块,小葱切段。

          • 04

            五花肉去皮切块。

            • 05

              将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机中打碎。

              • 06

                将打碎后的肉末倒入碗中,加入三分之二生粉、适量酱油、生抽、料酒、蛋清搅拌均匀。

                • 07

                  加入食盐后继续搅拌。

                  • 08

                    将香菇拍一层生粉,再放入肉馅。

                    • 09

                      锅内放入适量的食用油,并用小火加热,并将香菇放入锅内。

                      • 10

                        边煎边淋上热油。

                        • 11

                          再加水,中火烧3-5分钟。

                          • 12

                            之后再加入适量的寿司酱油。

                            • 13

                              最后撒上葱绿即可出锅了。

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