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如何做藤椒浸肥牛?

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    工具/材料

    肥牛、金针菇、辣椒(青椒和红椒)、藤椒、高汤、盐、糖、料酒、葱、姜、酱油

    操作方法

    • 01

      首先,把金针菇洗干净,然后切掉它的根部。

      • 02

        然后,把准备好的青椒和红椒洗净,再切成小段。

        • 03

          接着,把姜和葱都切成一片一片的,放在一旁备用。

          • 04

            准备一锅水,煮沸后将金针菇放进去烫30秒后立即捞出。

            • 05

              往锅里倒入适量料酒,然后把肥牛卷放进去煮,煮熟后捞出。

              • 06

                另起一锅,将准备好的高汤倒进去煮沸。

                • 07

                  煮沸后,倒入金针菇和肥牛,再加入盐、白糖和酱油,用筷子将其混合均匀。

                  • 08

                    接着将肥牛和金针菇捞出装盘,再放上藤椒,放在一旁。

                    • 09

                      在锅中倒入适量油,待油烧热后,加入葱和姜翻炒几下,再加入辣椒进去继续翻炒。

                      • 10

                        炒好之后,将其全部浇到藤椒上,辣椒和姜蒜也一并倒入。

                        • 11

                          这样,一道藤椒浸肥牛就完成了。

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