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荞面蔬菜卷的做法

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荞面富含较高的营养成分,有抗氧化,抗衰老的功效。荞面蔬菜卷是一种小吃,其咸鲜味美,口感劲道,很受大众的喜爱。下面就给大家介绍荞面蔬菜卷的做法。

工具/材料

荞面100克,土豆粉200克,鸡蛋2个,生菜100克,鸡肉100克,葱姜盐,味极鲜酱油适量。

操作方法

  • 01

    把荞面和土豆粉放盆里备用。

  • 02

    给面盆里加入适量清水,用筷子搅拌均匀,制成稍稠的面糊。

  • 03

    取一个蒸盘,给盘底滑一层胡油,放开水锅里加热,然后舀适量面糊倒入蒸盘中摊平。

  • 04

    再把蒸盘放开水锅里,隔水蒸到面饼起泡为好,荞面饼就蒸熟了。

  • 05

    炒锅里放入花生油,等油五成热时,放入葱、姜、盐,酱油炒香,制成调味汁。

  • 06

    把鸡蛋磕入油锅中炒散,生菜洗净撕成小片,熟鸡肉撕成丝

  • 07

    把鸡蛋,生菜片,鸡肉丝全部放入盆里,搅拌均匀。

  • 08

    把蒸熟的荞面饼取出放案板上,给面饼的一侧放上蔬菜。

  • 09

    再从一面向上卷起,卷成一个筒状。

  • 10

    再把荞面卷,用刀切成小块放盘里,把做好的调味汁浇在荞面卷上,这样荞面蔬菜卷就做好了。

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