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怎样做美味的家常版西葫芦炒鸡蛋?

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西葫芦含有丰富的维生素和水分,经常吃西葫芦,可以让皮肤更加水润有光泽,而且西葫芦中还含有丰富的粗纤维,可以促进肠胃蠕动,防止便秘。将西葫芦和鸡蛋炒一下,特别美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的家常版西葫芦炒鸡蛋?希望能够帮助到大家。

工具/材料

西葫芦适量,鸡蛋适量,红椒适量,小葱适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量,香菜适量。

操作方法

  • 01

    准备食材:西葫芦一个,鸡蛋一个,红椒一个。最好选用比较嫩的西葫芦,这样就不用去皮,而且西葫芦的皮也有非常高的营养价值。

  • 02

    将西葫芦洗净后,切成片;碗中打入鸡蛋,加少许盐和料酒打散;取少许红椒,切成细丝,备用。

  • 03

    再准备适量蒜和小葱,洗净后,切成碎末备用。

  • 04

    炒锅中放入适量油,油热后,将鸡蛋倒入锅中炒熟,盛出备用。注意,火候不能太大,鸡蛋不要炒太老,否则影响口感。

  • 05

    炒锅中再放入少许油,将蒜末和小葱碎放入锅中炒香,将准备好的西葫芦片儿倒入锅中,翻炒均匀。

  • 06

    将准备好的红椒丝倒入锅中,和西葫芦一起翻炒。

  • 07

    根据自己的口味,放入适量盐,五香粉,鸡精,生抽,陈醋,搅拌均匀,为防止粘锅,还可以少加一点清水。

  • 08

    将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,和西葫芦一起翻炒一下。

  • 09

    出锅装盘,再准备少许香菜,洗净后,放在上面就可以吃了,真的是美味营养,家里人都特别喜欢。

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