怎样做美味的双椒香菇炒豆腐？

豆腐是我们生活中常见的食品，其营养价值非常高，富含蛋白质和钙，并且豆腐中的蛋白质属于植物蛋白，不含胆固醇。将青红椒，豆腐，木耳和豆腐放在一起炒一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的双椒香菇炒豆腐？希望能够帮助到大家。

工具/材料

豆腐适量，青椒适量，红椒适量，木耳适量，香菇适量，小葱适量，蒜适量，白砂糖适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量。

操作方法

• 01

  准备一块嫩豆腐，再准备适量青红椒，将木耳和香菇放入碗中用清水泡发。注意，选用豆腐的时候，最好选择嫩豆腐，这样口感更滑嫩。

• 02

  将豆腐洗净后切块，放入锅中焯水，捞出备用，嫩豆腐比较容易碎，焯水之后不容易炒散。

• 03

  将青红椒洗净后，切成块，泡好的香菇切成片，木耳撕成小朵，放入盘中备用。

• 04

  炒锅中放入适量油，油热后放入少许白砂糖，炒至变色，然后将嫩豆腐倒入锅中，翻炒均匀。

• 05

  炒至豆腐变色后，将豆腐推至一边，然后将蒜片放入锅中炒香，然后将青红椒放入锅中，和蒜片一起翻炒，注意，要尽量减少豆腐的翻动。

• 06

  将准备好的木耳和香菇倒入锅中，和其他食材一起翻炒。

• 07

  根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，稍微翻拌一下。

• 08

  加入小半碗清水，防止粘锅，再加入适量的生抽，一方面可以提鲜，另外一方面可以让食材的色泽更加好看。出锅前再加入少许陈醋。

• 09

  炒好之后出锅装盘儿，将小葱切碎，撒在上面就可以吃了，真的特别美味，家里人都非常喜欢，特别是我家宝宝吃了好多。