菜花是很常见的蔬菜，不仅营养价值高，还具有一定的保健功能，经常食用，不仅能防癌抗癌，还能增强肝脏解毒功能，提高人体免疫力。这道浇汁菜花非常适合夏季食用，操作起来很是方便，只要将菜花烫熟后，浇上喜欢的调味料，就可以美美地享用了。
工具/材料
菜花300g
肉糜50g
鲜香菇3个
料酒1小勺
生姜粉1小勺
食用油少许
蚝油1小勺
生抽1小勺
盐1小勺
生粉1小勺
操作方法
- 01
菜花掰成小朵。
- 02
水中放入1小勺盐，搅拌至溶化后，把掰成小朵的菜花放入浸泡5分钟左右。
- 03
肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀。
- 04
鲜香菇清洗干净，然后切成小粒。
- 05
锅中加入适量水，大火煮开后放入洗净的菜花，再次煮开，然后转中火2分钟左右，把菜花烫熟。
- 06
烫熟的菜花捞出，控干水分后放入盘中待用。
- 07
油锅烧热，把香菇粒放入锅中，大火翻炒。
- 08
炒至香菇粒变软，加入肉糜。
- 09
继续大火翻炒，当肉糜变色后即可加入1小勺蚝油和生抽。喜欢吃辣的，还可以加入适量辣椒酱。
- 10
加入少许水，大火煮开。
- 11
再加入生粉水勾芡，然后倒在菜花上就可以上桌了。
