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虾酱韭菜塌鸡蛋的做法

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虾酱是小虾经过加工,发酵的酱食品,口感咸鲜,海鲜味厚重。用虾酱与韭菜鸡蛋一起煎塌,味道鲜美,风味独特,是一道美味的下饭菜,下面介绍一下虾酱韭菜塌鸡蛋的做法。

工具/材料

虾酱 2匙儿 ,韭菜 150克 ,鸡蛋 3个 。

葱,姜,味精,五香粉,油 。

操作方法

  • 01

    韭菜收拾清洗干净,控干水分,切成碎末。

  • 02

    葱,姜,切成末,备用。

  • 03

    鸡蛋打入碗中,放入两匙儿虾酱,搅拌均匀。

  • 04

    把切好的韭菜末,葱,姜末,放入搅拌好的虾酱鸡蛋液中。放入五香粉,少许味精,拌和均匀(不要放盐)。

  • 05

    锅内放入油加热,油热后倒入拌和好的虾酱韭菜鸡蛋液,小火煎塌。

  • 06

    煎塌至虾酱韭菜鸡蛋液,稍凝固后,用铲刀轻轻翻面煎塌。

  • 07

    煎塌至虾酱韭菜鸡蛋液完全凝固,没有生鸡蛋液即可,关火出勺。

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