胡萝卜炒莲藕是一道快手菜,十分钟就可以搞定,对于上班族来说,是一道不错的美味菜。炒出来的莲藕很爽脆,不仅能增加食欲,还有助于消化。一起来看看胡萝卜炒莲藕的做法。
工具/材料
莲藕、胡萝卜、香菜、蒜头、花生油、盐
操作方法
- 01
准备好所以材料:莲藕一节、胡萝卜一根、香菜适量。
夏天这个季节,是吃莲藕的季节,市场上买的莲藕都很新鲜,表面还沾着泥土呢。 - 02
胡萝卜削皮,切成薄片,备用。
- 03
莲藕去皮,切成滚刀状,然后再清洗一遍,把莲藕的藕汁和藏在里面的泥巴给清洗干净。
- 04
蒜头拍扁,备用;
香菜清洗干净,切段,备用。 - 05
热锅下油,放入蒜头煸香,然后把清洗过的莲藕倒进去,加入适量的盐翻炒。
- 06
莲藕大概炒3分钟左右,再加入胡萝卜,莲藕与胡萝卜炒均匀后,加入适量的水,盖上锅盖大火煮。
- 07
莲藕和胡萝卜都要煮透一些,要不很硬,很难嚼。
大概煮8分钟到10分钟即可,这样莲藕的香甜味道也煮出来了,如果要吃软一些的,煮的时间可以延长一些。 - 08
出锅,洒上香菜,即可享受美味的莲藕炖胡萝卜了。