独家秘制的舌尖美味--酸脆下饭菜--腌酸豆角

夏天到了，大家都喜欢喝凉凉的稀饭，吃稀饭当然要配上它的好搭档腌菜啦，腌菜中我最喜欢的就是腌酸豆角，酸脆又下饭，简直是舌尖美味啊，那么今天我就来教教大家如何腌酸豆角！

工具/材料

新鲜豆角 盐 大蒜 玻璃坛

操作方法

• 01

  腌酸豆角的豆角要挑选嫩豆角，老豆角腌了不脆。将豆角洗净放在阴凉处晾干。

• 02

  如果觉得豆角太长不好腌制的话，可以在晾干后切断，然后剥一些大蒜备用。

• 03

  准备盐，盐和豆角的比例在1:10左右。先倒出一部分盐撒在豆角和大蒜上，涂抹均匀。

• 04

  准备一个密封的容器，泡菜坛，大玻璃瓶都可以，家里刚好有玻璃坛我就用的玻璃坛。把泡菜少量多次的分层放入，一层豆角一层大蒜一层盐，就按照这个顺序一直放直到把豆角放完，压实，盖好坛盖。差不多10-15天后酸豆角就可以夹出来食用了，看着这一盘美味的酸豆角是不是很诱人呢，赶快学起来吧！