猪头皮炒苦瓜是一道非常好吃的家常菜,做法简单,下面小编把它的做法与步骤分享给大家参考。
工具/材料
猪头皮150克,苦瓜1个,蒜米适量,生抽1勺,料酒1勺,白糖适量。
操作方法
- 01
把猪头皮和苦瓜清洗干净。
- 02
然后把猪头皮和苦瓜切成片。
- 03
把苦瓜放进盘子加适量的盐用手抓捏至软。
- 04
开火下油,放蒜米进去爆香。
- 05
然后放猪头皮进锅加适量的盐。
- 06
1勺生抽,1勺料酒大火翻炒一下。
- 07
然后洒点水花,盖上盖子小火焗2分钟左右。
- 08
打开盖子翻炒一下,放苦瓜进去,加适量的白糖。
- 09
翻炒一下,盖上盖子焗2分钟左右。
- 10
打开盖子,加入适量的水淀粉,大火翻炒20秒左右,熄火。非常浓香好吃的猪头皮炒苦瓜就做好了。