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爆炒龙虾的做法

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下面分享一下爆炒小龙虾的做法。

工具/材料

小龙虾、大葱、大蒜、生姜、辣椒、植物油、花椒、酱油、料酒、食用盐、白糖、胡椒粉、椒盐粉

操作方法

  • 01

    将小龙虾用水清洗干净,然后,刷洗一遍,剪去须。

  • 02

    将小龙虾刷洗干净后浸泡在清水之中。

  • 03

    将大葱洗净,然后,切碎。大蒜剥开,洗净,切成片。生姜洗净,切成丝。辣椒切成细丝。

  • 04

    将炒股烧热,加入适量的植物油,大火将油烧热。然后,加入花椒、辣椒、姜丝、蒜片、葱末,小火煸炒。

  • 05

    将沥干水分的小龙虾放入锅中,然后,加入少许料酒、酱油、食用盐、白砂糖等调料,上下不停翻炒。

  • 06

    往锅中加入适量的开水,盖盖。

  • 07

    大火炖煮几分钟之后,转为小火。然后,加入适量的胡椒粉、椒盐粉,翻炒几下,即可出锅

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