操作方法
- 01
脆肠处理干净,反复用用水清洗
- 02
将脆肠过一遍热水,使其变得紧致,然后切成小块,如下图
- 03
辣椒,老姜,蒜适量,备用
- 04
锅中加油,待油8分热时加入辣椒,老姜,蒜,老抽爆炒
- 05
然后加入备好的脆肠,翻炒2分钟后加入一点点料酒,然后一直翻炒至其熟,加盐,鸡精,花面,炒匀,起锅