工具/材料
龙利鱼,番茄,淀粉
操作方法
- 01
新鲜的龙利鱼切成片或坨,装盘中,加料酒,淀粉,盐,老抽,搅匀,腌制15分钟左右
- 02
锅中加油,油8分热时加入我们切成块的番茄,中火炒制番茄
- 03
待番茄成泥状时加入一些番茄酱,然后熬制3分钟左右,
- 04
熬好番茄酱后我们向锅中加入我们腌好的龙利鱼,中火煮。
- 05
待龙利鱼8分熟时向其中加入一点点调制好的淀粉水收汁,在煮2分钟左右,加盐少许,味精一点点,花椒面少许,炒匀,起锅。