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怎样做好吃的芹菜木耳炒肉?

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因为老公血压有点高,经常吃点芹菜对血压高的人有好处,所以我今天买了芹菜,家里有木耳和熟肉,那今天就做个芹菜木耳炒肉。下面我把具体做法说一下,喜欢的可以看看。

工具/材料

适量芹菜,适量木耳,适量熟肉,适量葱,干辣椒,适量蒜瓣,适量生抽和食盐。

操作方法

  • 01

    取两三颗芹菜,先摘掉芹菜叶子,然后把芹菜去根、分段抽去芹菜丝,挑好鲜嫩可以食用的芹菜段。

  • 02

    把摘好的芹菜用清水洗净,放在菜板上,然后把芹菜切成一寸长短的芹菜段,放入盘中待用,这里全用的是芹菜杆。

  • 03

    取适量木耳提前泡发,大约一两个小时木耳就泡好了,用清水洗净木耳待用。要是木耳大的话可以切几刀,我这里选用的是小秋耳,所以就不用切了。

  • 04

    取一小块熟牛肉,切成片装入容器中待用。没有熟肉的可以用生肉洗净切好,要用生肉时,记得先炒肉后放菜。

  • 05

    准备好需要的调味品,我一般都习惯用葱花,蒜瓣和干辣椒,把这些食材用清水洗净,切好待用,量多少根据自己口味定。

  • 06

    炒锅放油,葱蒜辣椒炒出香味后放入芹菜段,快速进行翻炒,炒芹菜最好是大火快炒,这样炒出来的芹菜会比较绿。

  • 07

    芹菜断生后放入备好的木耳,继续用铲子翻炒片刻,芹菜比较老的话这时,可以适量加一的热水。

  • 08

    因为是熟牛肉,最后加上翻炒均匀就可以了,这时我们就可以看到芹菜木耳,已经明显变软,说明菜已经熟了,不确定的可以尝一下。

  • 09

    如图所示芹菜木耳炒肉已做好了,加入适量生抽和适量食盐,翻炒均匀关火,芹菜木耳炒肉出锅入盘就OK了。

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