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鱼头蒸粉丝的做法

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工具/材料

鲢鱼头1个,干粉丝150克,泡椒、姜丝适量、1勺耗油、1勺老干妈酱、1勺生抽、1勺料酒。

操作方法

  • 01

    把鱼头清理干净,劈成两边,粉丝准备好。

  • 02

    姜丝、泡椒、耗油。老干妈酱准备好。

  • 03

    用锅把水煮沸。

  • 04

    放粉丝进去灼1分钟捞上碟子。

  • 05

    用剪刀把粉剪成一段段。

  • 06

    把鱼头铺到粉丝上面。

  • 07

    把老干妈酱、耗油、生抽、料酒、加2勺水搅拌成调料。

  • 08

    先把泡椒、姜丝铺到鱼面。

  • 09

    然后浇上调料,再浇2勺香油。

  • 10

    放置锅里大火蒸15分钟。

  • 11

    拿出锅来。

  • 12

    再开火,放油进去烧滚。

  • 13

    把油浇到鱼面上就可以了。

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