工具/材料
牛肉,葱姜,盐,鸡精,料酒,一个鸡蛋清,淀粉,豆芽,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱,火锅底料,清水,酱油,胡椒粉,芝麻,香菜
操作方法
- 01
首先,我们将准备好的牛肉用刀切成片,清洗干净
- 02
然后我们把牛肉片放入一个碗中,加入适量的葱姜,盐,鸡精,料酒,一个鸡蛋清,抓拌均匀,腌制10分钟
- 03
然后我们再放入适量的淀粉,抓拌均匀备用
- 04
接着我们在一个锅中烧水,水开下入豆芽,煮熟捞出放入大碗中备用
- 05
然后我们在一个干净的锅中加入少许油,油热放入葱姜,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱,火锅底料,爆香,炒出红油
- 06
接着我们倒入适量的清水,加入适量的酱油,盐,鸡精,胡椒粉,熬至2分钟,把料渣捞出来丢掉
- 07
然后我们把腌制好的牛肉片放入锅中,煮熟关火
- 08
接着我们把煮好的牛肉倒入大碗中,放入蒜末,干辣椒,花椒,浇上热油,撒一点芝麻,香菜
- 09
最后美味的水煮牛肉就制作完成啦!看着是不是很有食欲呢?