工具/材料
带鱼，葱姜，料酒，味椒盐，淀粉，食用油，鸡蛋，米醋，橙汁，番茄酱，白糖，盐，竹签
操作方法
- 01
首先，我们将带鱼清洗干净，把两面的肉用刀剔下来放入盆中备用
- 02
然后我们将鱼骨放入盆中，加入葱姜，料酒，味椒盐，腌制10分钟，鱼肉同样放入盐，料酒，腌制一下
- 03
接着我们在一个碗中，加入适量的淀粉，清水，食用油，搅拌均匀，放入鱼肉抓拌均匀
- 04
鱼骨中打入一个鸡蛋，撒一层淀粉，用竹签串起来定型
- 05
接着我们在锅中烧油，油温五成热，下入串好的鱼骨，炸好捞出备用，下入鱼肉炸好捞出备用
- 06
然后我们在一个干净的锅中，放入少许的油，油热放入米醋，橙汁，番茄酱，白糖，盐，熬至粘稠
- 07
接着我们把炸好的鱼肉放入锅中，翻炒均匀，关火
- 08
最后摆入盘中，美味又有高逼格的飞龙鱼就制作完成啦！
