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如何做卤鸭肉好吃?

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工具/材料

鸭子、桂皮、八角、香叶、蒜头、老酒、生抽、白砂糖

操作方法

  • 01

    首先将买回来的鸭子洗净,切成小块,如下图所示。切鸭子的时候要特别注意,用刀要小心。

  • 02

    然后过中放入适量的水。待水烧开,倒入切好的鸭肉烫两分钟,捞出沥干备用。

  • 03

    接着把蒜头剥好,生姜洗净切成片。然后锅中放入适量的食用油,待油冒烟倒入生姜片和蒜头爆香。

  • 04

    然后倒入烫好的鸭肉,翻炒三分钟。

  • 05

    接着往锅中加入适量的水。水量的选择上,小编建议大家最好是水正好漫过食材就可以了。

  • 06

    然后把桂皮,八角,香叶等洗干净,倒入锅中。

  • 07

    接着往锅中加入一勺的白砂糖、适量的老抽和老酒。

  • 08

    盖上锅盖,开小火卤上一个小时就可以出锅了。

  • 09

    一道美味可口的卤鸭肉就做好了,希望大家能够喜欢。

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