简要回答
小白菜炖豆腐非常好做。方法是先切好小白菜，然后热油煎豆腐块至两面金黄，然后热油炝锅，放葱姜蒜和八角，倒入小白菜翻炒后，再倒入煎豆腐，最后出锅前勾芡，一道色香味俱全的小白菜炖豆腐就炖好了。
工具/材料
小白菜、豆腐、生抽、老抽、八角、葱、姜、蒜、盐、淀粉。
- 01
小白菜洗洗干净后，切段儿，控干水分备用。
- 02
把豆腐用水泡一下后，切成方块形状。
- 03
把小白菜用滚烫的开水焯一下，捞出控水。
- 04
在热锅中下豆腐块，煎成两面金黄。
- 05
锅预热倒油，爆香葱、姜、蒜和八角，然后把小白菜倒入，翻炒几下。
- 06
然后把煎好的豆腐倒入锅内，轻轻翻炒。
- 07
在锅内倒入一点生抽和老抽，放盐，适量再倒入一点水，小火炖十来分钟。
- 08
最后倒入少许的水淀粉勾芡出锅。
