工具/材料
鲈鱼1条
生姜适量
蒸鱼豉油1勺
香醋1小勺
白糖1小勺
食用油少许
香葱适量
盐1小勺
操作方法
- 01
鲈鱼宰杀后清洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜一定要清洗干净。
- 02
用锋利的刀在鱼身上划上几下。
- 03
生姜洗净后切成薄片，均匀地摆放在盘底。
- 04
处理好的鲈鱼放在姜片上，均匀地抹上一小勺盐。
- 05
再放上适量姜片。
- 06
然后放入蒸锅，水烧开后转中小火7-8分钟。
- 07
蒸熟的鲈鱼端出，把其中的汁水全部倒掉。
- 08
炒锅中分别放入1勺蒸鱼豉油、1小勺香醋和1小勺白糖，再加入少许水，大火烧开，做成调味汁。
- 09
把做好的调味汁倒入盘中。
- 10
撒上一些葱花，再浇上热油就可以上桌了。
