工具/材料
带鱼，鸡蛋，淀粉，面粉等第
操作方法
- 01
带鱼剪掉头、尾和背部的鱼鳍，去除内脏洗净后剪成段
- 02
葱、姜适量清洗干净，分别切成葱段、姜片
- 03
把切好的葱、姜放盛带鱼的容器中，加盐、料酒、盐搅拌均匀腌入味
- 04
碗中加入适量的淀粉和面粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀成糊状
- 05
锅中加油烧热把带鱼蘸上面糊开始炸制
- 06
炸至两面金黄色捞出控油
- 07
待油温再次升高时放入带鱼复炸一次即可
特别提示
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