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如何做出好吃的锅塌豆腐?

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工具/材料

豆腐,鸡蛋,面粉,方火腿,葱,姜,花椒,香菜,花生油,蚝油,盐,水等等

操作方法

  • 01

    豆腐一块切成厚薄、大小均匀的豆腐片

  • 02

    葱、姜、香菜择洗干净,方火腿适量分别切成葱丝、姜丝、火腿丝、香菜段

  • 03

    盆中加入适量的花椒和盐用开水泡一会儿再放入葱花、姜片、豆腐腌制入味

  • 04

    浸泡入味儿的豆腐控干水分备用,鸡蛋两个打入碗中搅散,面粉备好

  • 05

    锅中加油热后把豆腐蘸上干面粉和蛋液煎至两面金黄即可

  • 06

    煎完豆腐锅中加油把葱、姜丝爆香加少许蚝油,倒入适量的清水放入煎好的豆腐

  • 07

    撒入火腿丝炖至汤汁浓稠时关火撒香菜段整体滑入盘中即可

特别提示

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