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它是埋在土里的“金疙瘩”,健脾养胃!比米面管饱,却不容易长胖

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看文章前先看猜个谜语:圆绿叶,开白花,结个黄蛋在地下。(打一食物)猜到了吗,谜底就是今天的主角——土豆!土豆看似普普通通,其实人家牛着呢~

小小一颗土豆,是埋在土里的“金疙瘩”!

土豆不仅粉糯香甜,而且养生作用和营养价值也不容小觑。中医认为,土豆性平味甘,有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等作用。而且,土豆的营养十分丰富:500克土豆中含天然脂肪3.1克,蛋白质10.1克,粗纤维3.5克;维生素的总含量是胡萝卜的2倍,西红柿的4倍。

很多人都把土豆当菜,其实它当主食也完全够格!

因为土豆含有大量的淀粉:100克土豆含碳水化合物17.2克(同等重量的米饭含25.6克)。这意味着,吃同等量的土豆和米饭会一样有饱腹感,但是土豆的热量更低,更有助于控制体重。而且,土豆含有丰富的膳食纤维,不仅能避免摄入过多能量,还能促进胃肠蠕动,预防便秘,这也是精米面不能比的。更值得一提的是,土豆富含的是抗性淀粉,其不能在小肠内被消化吸收,不给我们提供葡萄糖,也就是不会提供能量。总之,土豆是一种低热量、饱腹感高的食物。小提醒:对于高血糖以及有控制体重需要的人来说,在用土豆做菜时,要适量减少主食的量,以控制食物总热量的摄入不会超标。

说到土豆的吃法,相信各位都是高手,不需要小编废话了。不过,今天还是要给大家推荐一道土豆的食疗,鲜香味美不说,还能缓解失眠!

睡不着、睡不好?试试用土豆做菜!

原料:天麻20克,牛肉500克,土豆50克,料酒20克,姜10克,葱15克,盐5克,素油50克。

做法:将天麻烘干打成细粉;牛肉洗净切4厘米见方的块;土豆洗净切块;姜切片,葱切段。炒锅烧热,加入植物油烧六成热时,加入姜、葱爆香,下牛肉、土豆、盐、天麻粉,加入清水400毫升,用小火煲45分钟即成。

食用方法:每日1次,每次吃牛肉30~50克。

来源:这个方子出自《中国药膳大典》,适合神经衰弱者、睡眠质量不佳的人。

除了食用,土豆还有很多妙用——

土豆的小妙用,赶紧学一学!

1、消肿

输液后打针地方出现肿胀,可以用土豆来消肿。方法:取新鲜土豆一个,洗净,切成薄片,敷在输液造成肿胀的地方,以胶布轻轻固定好。

原理:土豆含有大量的淀粉、盐类、生物碱等,具有降低组织渗透性、减少渗出、抗炎抗过敏等作用。

2、消炎

输液时间长了,或者因药物刺激性过大等原因,常可导致静脉炎的发生。临床症状表现为沿静脉血管走向,皮肤出现条索状红肿热痛等。这时也可用土豆片外敷治疗,方法同上。

3、缓解轻度烫伤

不小心烫伤了,身边没有烫伤膏,可以用土豆应急。注意,这只适合轻度烫伤,严重烫伤要尽早到医院就诊。

来源:养生每日推送

湖北广电大健康发展中心图文编辑:袁佳

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