简要回答
高血脂在医学上被称为血脂异常，是指血液当中的甘油三酯、胆固醇升高超过正常水平，虽然说血脂跟食物有密切的关系，但血脂升高并非完全取决于食物。
体内大约有20%的胆固醇来自食物，剩下大约80%的胆固醇是由肝脏合成分解的，甘油三酯不能直接从食物中获取，只会在人体的肝脏和肠道中合成分解。
甘油三酯和胆固醇是体内的能量物质，主要通过肝脏合成储存，在运动的时候，由肝脏释放并由人体消耗。
所以管住嘴迈开腿对甘油三酯分解有一定作用，但主要取决于肝脏功能是否正常，所以肝脏功能不佳的人，很可能会患上高血脂。
高血脂也有家族遗传趋势，另外，高血脂患者大多是50岁以上的中老年人，因为中老年人体内的激素水平和肝脏功能有所下降，导致对胆固醇的代谢出现障碍。
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长期血脂偏高的话，会给身体带来哪些危害？
可能会诱发脂肪肝
血脂升高后会影响通往肝脏的血管，增加患脂肪肝的风险，患上脂肪肝后血脂依然不能有效控制肝脏疾病会慢慢恶化，诱发肝硬化和肝癌等。
会增加动脉硬化的风险
血脂长期降不下来会影响到血管的健康增加血管硬化的风险，因为血脂升高后会出现斑块的现象，斑块长期堆积在血管内，会影响血压循环，增加血管硬化的风险。
影响胰腺的分泌，引发胰腺炎
体内的脂肪过多，消化时需要大量的胰腺分泌液，所以需要胰腺不停的工作，久而久之会影响到胰腺的健康，引发胰腺炎。
诱发糖尿病
当血脂过高时，体内的甘油三酯含量相对较高，甘油酸酯在分解时产生的脂肪酸会影响胰岛素的基本功能，导致胰岛素出现损伤，引起糖代谢异常，从而诱发糖尿病。 - 02
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每天喝一杯牛奶，对血脂有什么影响？建议大家早了解
高血脂主要是跟不合理的饮食习惯息息相关，比如经常吃一些油条，烤肉、甜点等煎炸类食物，因为这些食物中含有的反式脂肪酸较多，所以会导致血液的脂肪量堆积。
既然饮食对血脂有一定的影响，而牛奶当中也含有一定量的脂肪，尤其是市面上售卖的全脂牛奶，脂肪含量稍高。那么血脂高的人可以每天喝一杯牛奶吗？
一般来说轻度的高血脂患者是可以喝牛奶的，但是不能喝太多。对于严重的高血脂患者来说，建议最好喝脱脂牛奶或者是低脂牛奶。
血脂高的患者不注意合理的饮用，有可能会给身体带来一些危害，因此，我们应该重视生活中的一些饮食细节，可能一杯微不足道的牛奶就会酿成大祸。 - 03
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延伸：关于降脂药，这些误区和禁忌要知道
定期进行肝功能检查
降脂类的药物具有一定的肝脏毒性，如果不适合抗生素类药物联用，还可能会增加损伤肝脏风险，另外，服药一段时间后，如果出现了胃痛，反胃，大便干燥，乏力，嗜睡，肌肉疼痛，面色潮红等症状应该及时就医，严重肝肾功能不全者要禁用。
必须注意日常饮食
服用降脂药能够在一定范围内控制血脂，但并不是说能够无所顾忌地大吃特吃，所摄入的糖分和脂肪量超过药物能承受的范围后，会给身体代谢造成负担，血脂降低会变得遥遥无期。
降脂药并不是所有人都能服用
备孕期和孕期女性不适合服用他汀类药物，因为会影响到胎儿的发育，患有高血脂的儿童也不要服用，不然会对身体代谢造成损害，一定要在医生的指导下正确服用降脂药，以免发生不良反应。
