八月十五中秋节是我国非常重要的传统节日，每当节日到来之时，不管离家多远的人们都要回家过节，这里面代表着团圆的寓意。在中秋节里，最不能少的美食就是月饼了，而每年南方和北方都会因为月饼引发讨论大战，那么南方月饼和北方月饼的区别是什么？
马上就要中秋节了，中秋节意味着团团圆圆，同时也意味着收获的季节到了。而在中秋节，最少不了的就是月饼了。不管是在国内，还是在国外的游子，都忘不了在中秋的月饼，吃月饼的时候，也是在中秋最想家的时候。
月饼，又被称为胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古时候中秋节拜祭月神的贡品，沿传下便函产生了中秋节吃月饼的风俗习惯。
月饼，在中国拥有悠久的历史，据历史资料记述，早就在殷、周阶段，江浙一带就有一种留念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是在我国月饼的“祖先”。汉朝马援出使西域时，引入白芝麻、胡核，为月饼的制作增加了辅材，这时候便出现了以胡桃肉为馅的环形饼，故曰“胡饼”。
而如今南方和北方经常会因为谁的月饼最正宗吵起来，南北方的月饼，其实说到底，同根同源，后来因为地区等种种原因，就出现了差异。具体来讲，南北方月饼的区别主要在三个方面：
制作月饼的用料不同。北方人比较喜欢吃甜食，所以月饼的口味也在于甜。闻名多年的莲蓉，豆沙等月饼都是北方人的第一选择，这样的月饼温软美味，而南方人比较喜欢吃咸，也就出现了用火腿等材料做成的月饼。
月饼的制作。北方月饼一般皮厚，脆壳，馅硬。比如经典的五仁月饼，纵横大江南北数千年。南方的月饼不同在于月饼皮薄馅多，香软可口。而且南方的月饼种类非常丰富，制作材料种类非常多。
吃的过程，简称吃法。北方人，性格相对比较大方直接，一般吃月饼没有什么讲究，就是用手直接抓着吃。南方人，自古文艺而细腻，所以他们吃月饼一般是像吃蛋糕一样，用刀切成小块，用叉子吃，这样吃月饼很有仪式感。
总之，月饼发展趋势到今天，种类更为多种多样，口味因人各不相同。
