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食用生冷食物要注意哪些问题 有些食物不适合生吃

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经常看到电视上的主角吃西餐,牛排要几分熟,很多人觉得不能理解,生肉怎么能吃,这不,前段时间一则新闻让人不敢吃生肉了,一女子因涮肉没煮透导致眼睛感染弓形虫,可见生冷食物不能随便吃,今天就来说说食用生冷食物要注意哪些问题。

新闻中的女子吃火锅时肉没有煮熟,感染了弓形虫,导致她视力骤降,医生建议肉要烫熟了再吃。

这也让人们了解了一些鲜为人知的知识,大家都知道吃不熟的食物对肠胃不好,可是谁能想到会感染寄生虫呢?

吃火锅感染寄生虫也不是个例,最近又有一则新闻,说的是十七岁少女疑因长期吃鱼生,肠道布满寄生虫,仅仅是看了一眼打码的照片,就令人不寒而栗了。

生活中有很多细节都会增加感染寄生虫的几率,你甚至都没有注意,像是火锅时只把肉片一烫就吃,短暂加热不能将寄生虫杀死;醉虾醉蟹可能携带肺吸虫;三四成熟的牛排易感染牛带绦虫;吃生鱼易感染肝吸虫病,尤其淡水鱼携带寄生虫的几率更大一些。

这么多的新闻也算是给大家提了一个醒,千万不要吃没熟透的肉,尤其是在涮火锅时,更要避免食用没煮熟的肉,即便是肉煮的老一些,也不能吃半熟不熟的肉。

适量吃牛排对身体有好处,但是吃不熟的牛排对人体并没有好处,还会增加身体患疾病的危险。

没煮熟的生肉不仅有弓形虫,还有其他寄生虫和病菌存在,在吃涮肉的时候,一定要涮熟再吃,那些所谓的涮一下就吃,七上八下的说法,追求新鲜感没有破坏营养,都是歪理邪说,为了自己的健康,涮肉一定要煮熟了再吃。 

像是牛肉羊肉还有几分熟的概念,即便不是全熟也能吃,可是鸡鸭等禽类就不能生吃,这是因为鸡鸭等白肉中的大肠杆菌,沙门氏菌在没有煮熟的情况下,很容易导致食物中毒,还有感染禽流感的风险。

像是吃鱼生这件事,很多人都吃过三文鱼,知道三文鱼生吃味道最好,那么别的鱼为什么不能生吃呢?

大家都知道三文鱼是深海鱼,深海鱼的寄生虫由于高盐,高渗透压等原因,无法在人体环境中生存,所以可以生吃,但是常见鱼类一般生活在浅水,大部分寄生虫都存在于浅水区中,所以为了健康着想,普通鱼类一定要做熟了再吃。

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