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鸭肉别只会做啤酒鸭了,教你做酱香美味的十三香焖鸭,好吃极了

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简要回答

做鸭肉可不能只会啤酒鸭啊,今天我要教大家如何做十三香焖鸭,一样好吃!

  • 01

    首先,大家需要准备1/4只鸭、30克十三香、1块生姜、1汤匙蚝油、2茶匙食盐、1茶匙老抽。将鸭肉清理干净,冲去血水,吸干表面的水分。千万别忘了先在锅里煎一下,用手按压推动,确保每个角落都能煎到,煎至表面焦黄,这样可以让鸭皮上色的同时去腥。
    接着,加入没过鸭肉的开水,加入一些姜片、十三香、蚝油、食盐、老抽,盖上锅盖大火煮开后转成小火焖煮25分钟。等鸭肉焖煮差不多时,用勺子将汤汁不断淋到鸭肉上面,待汤汁浓稠后,将鸭肉出锅放凉。

  • 02

    然后,准备一个干净的盘子,用密筛把剩下的汤汁过滤到盘子里,备用。鸭肉放凉至不烫手之后,用砍刀剁成均匀大小的小块,放入盘中,再将过滤出来的汤汁淋到上面,美食即可上桌。
    鸭肉做十三香焖鸭简直是太够味了!相信喜欢鸭肉的朋友们会很喜欢这道鸭肉。现在跟着我的做法试试看,保证大家做出来的鸭肉不会让你失望!

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