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不管有钱没钱,建议老人小孩多吃豆腐,分享3种做法,增强记忆力

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豆腐在日常餐桌上基本每天都能看见它的身影,作为豆制品的代表,它的吃法多种多样。

豆腐的营养价值也很高,是一种高蛋白、低脂肪的食物,豆腐比较容易消化吸收。豆腐中有丰富的磷,可以促进人体骨骼和牙齿的发育,小孩多吃豆腐,还有助于增强记忆力。豆腐不光营养丰富,它的口感也很细嫩,老年人可以多吃一些。下面,和大家分享5种豆腐的做法,简单好吃,有喜欢吃豆腐的朋友快快学起来吧。

一、脆皮豆腐球

食材:豆腐、小葱、孜然粉、椒盐粉、鸡汁、泡打粉

1:豆腐用开水烫一下去除豆腥味,用手碾碎;

2:将碾碎后的豆腐包在纱布中,挤出多余的水分;

3:把挤好的豆腐放在碗中,加入葱花、孜然粉、椒盐粉和少许鸡汁,再加入1g泡打粉搅拌均匀;

4:用手取适量的豆腐搓成一个个丸子备用;

5:热锅倒油,等油温加热至筷子放进去冒泡就可以将豆腐丸子放进油锅炸;

6:等豆腐丸子炸至漂浮在油面上且外表金黄酥脆就可以捞出控油了;

二、蟹粉豆腐

食材:螃蟹、豆腐、料酒、醋、水淀粉、白胡椒粉

1:豆腐用开水烫一下去除豆腥味切成小块;

2:将螃蟹里的蟹肉和红膏用筷子剔出来压碎;

3:锅中倒入食用油和少许猪油,烧热加入姜末炒出香味,再倒入蟹肉翻炒;

4:锅中倒入一碗热水,加入少许盐,再把豆腐倒入锅中,大火煮5分钟;

5:出锅之前淋入淀粉水和少许白胡椒碎,大火收汁即可;

三、糖醋脆皮豆腐

食材:豆腐、青椒、红椒、马蹄、木耳、淀粉

1:豆腐用开水烫一下去除豆腥味,切成小块;

2:青椒和红椒洗干净之后切成小丁,马蹄削皮洗净切成片状;

3:木耳用盐搓洗干净之后切成小块;

4:热锅倒油,油比炒菜的量稍多一些,放入豆腐煎至两面金黄盛出;

5:锅中留底油,放入蒜末、青红椒、木耳、马蹄炒出香味;

6:锅中倒入半碗热水,加入少许生抽、盐和白糖调味;

7:锅中烧沸的时候放入豆腐,淋入淀粉水,大火使汤汁煮至变浓稠就可以出锅了;

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