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藕片怎么凉拌

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简要回答

藕在日常生活中是比较常见的食材,一般凉拌藕片美味可口,但是也需要准备好对应的食材。下面简单介绍凉拌藕片的具体做法,让很多人回味无穷。

  • 01

    凉拌藕片准备的食材
    在制作凉拌藕片时,要准备好藕,青红椒,大蒜,红辣椒,额外还需要准备对应的食材,像生抽、白醋、白糖、香油等等。

  • 02

    制作凉拌藕片
    事先将准备好的藕切去两端削去外,皮切成厚薄均匀的薄片。一般藕片切好之后要放到凉水中浸泡,这样能够有效的避免藕片黑化,还能够及时的清洗藕片表面的淀粉,让藕片的口感变得越来越好。

  • 03

    青红椒各切一段,切成宽条,最后再切成颗粒。之所以用青红椒,主要是利用青红椒来搭配颜色,可以增强食欲。

  • 04

    此时锅里面放入适量的水,水烧开之后,滴入植物油,把事先准备好的藕片放入水中焯水一分钟。建议在给藕片焯水时时间不要太长,避免藕片变软之后会影响到口感,等到藕片焯水成功之后放入青红椒粒烫5秒钟的样子。

  • 05

    藕片焯水完成之后捞出放入凉白开中过凉,准备几粒大蒜,拍碎之后放入碗中。根据自己的喜好放入适量的红辣椒,烧一些热油直接浇在上面,此时会产生香味,这时候在锅里面放入白醋生抽香油,将调料完全搅拌均匀。

  • 06

    这时候在藕片上林露事先调好的料汁,将藕片跟料汁搅拌均匀之后,此时美味可口的凉拌藕片已经制作完成。

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