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西红柿炖牛腩的做法

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简要回答

西红柿炖牛腩的做法相对还是比较简答的,只需要掌握好火候与配料,让牛腩充分吸收西红柿的汤汁,一碗香喷喷的饭就可以上桌了。

详细内容

  • 01

    首先将番茄洗干净,轻轻切开十字口,然后放入沸水中,捞出备用改刀即可。

  • 02

    牛腩尽量切成小块,冷水下锅放入葱段、姜片、料酒等,撇去上面的浮沫,捞出备用。

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  • 03

    起锅烧油炒出糖色,放入牛腩块,加入桂皮、香叶、八角、辣椒、生抽、老抽等,加水慢火煮沸。

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  • 04

    最后加入西红柿大约炖一小时左右,肉质变色入口嫩烂,放入少许食用盐调味,喜欢吃香菜的小伙伴可以加一些,整盘端出,色香味俱全的西红柿炖牛腩就成功了。

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