西红柿炒鸡蛋可以说是大家饭桌上常见的一道菜,每次家里吃米饭的时候都是必做的一道美食。可是很多朋友来信告诉我,他们在做的时候由于没有汤汁所以会放很多的水,导致味道变差,今天小编就教给大家不放水还能多汁的做法。
工具/材料
西红柿、鸡蛋、糖、盐、小葱花
操作方法
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我家的孩子不喜欢吃皮,所以呢,我就用刀在西红柿身上划了很多的刀。然后用开水烫下西红柿几分钟,一定要烫,如果用煮的西红柿就开了,然后捞出来备用。
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接下来就是炒鸡蛋,我的做法是:用热锅把油加热然后关火,用余温来翻炒鸡蛋,这样做的目的是鸡蛋不会糊也比较滑口。
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重新起锅烧油,然后加入葱花爆香。
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接着放下西红柿,翻炒的过程中用铲子弄破西红柿这样 汤汁就会变的多了。
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最后加入鸡蛋和糖、盐完美出锅了。