炖牛肉，真下饭，孩子一次吃三碗。这是小时候我妈妈常说我的状态。牛肉不好炖，但是炖好吃的牛肉真叫人回味无穷。
工具/材料
牛肉、八角、葱、大蒜、姜、面酱、老抽、红烧酱油、盐
操作方法
- 01
买来的牛肉切成块，牛肉一定要新鲜，鲜红鲜红的就不错。块的大小看个人的喜好。
- 02
起锅烧水，至少反复两次不停的炒牛肉，同样牛肉也是凉水下锅。拿出来以后就把牛肉在用凉水冲一下。
- 03
把所有材料和牛肉下锅，放凉水，水不用特别多。如果喜欢多牛肉汤的可以多放水，为了节省时间，我用了高压锅，高压锅上汽后大火10分钟。如果没有高压锅家里的普通锅，大火20分钟，转小火90分钟，中途别打开锅盖
- 04
如果用高压锅的话15分钟左右就差不多了，如果是普通的锅则需要2小时才能得到这种效果。
- 05
最后，完美出锅，也可以撒点葱花。
特别提示
牛肉一定要软软的菜好吃，可以尝尝在决定是否继续煮。
