香炖猪脊骨是一道硬菜,鲜咸味美。今天就给大家介绍香炖猪脊骨的做法,希望能帮助到您。
工具/材料
猪脊骨1500千克,葱姜蒜,干辣椒,炖肉调料包,盐,酱油,料酒,老抽等适量。
操作方法
- 01
把买回来的猪脊骨,按着骨缝解开,清洗干净。
- 02
把葱切段,姜,蒜切片,辣椒切小段,再备一个炖肉调料包。
- 03
炒锅放火上,把猪脊骨入锅炒至变色发白。
- 04
再加入盐,老抽,葱姜蒜,花椒粉,大料粉。
- 05
用锅铲翻炒猪脊骨使其上色。
- 06
加入清水,水的量要没过猪脊骨,再放入调料包,葱姜蒜,辣椒,料酒,开中火炖煮2个小时。
- 07
等炒锅里的汤水,炖煮到收干时,猪脊骨就炖熟了。
- 08
然后把猪脊骨取出,放入盘子里,这样香炖猪脊骨就做好了。