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水煮牛肉怎么做?

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    工具/材料

    豆瓣酱,葱姜蒜,小米椒,干辣椒,鸡蛋,盐,淀粉,生抽,胡椒粉,莴笋,生菜,上海青,胡萝卜,樱桃萝卜

    操作方法

    • 01

      将牛肉切片,打入鸡蛋,加盐,淀粉,生抽,胡椒粉搅拌均匀后腌制。

      • 02

        莴笋切片,上海青切半,胡萝卜,樱桃萝卜切片,起一锅沸水。

        • 03

          将豆芽,上海青下锅焯水后捞出摆盘。

          • 04

            热锅起油,下豆瓣酱,葱姜蒜,小米椒,干辣椒不断翻炒出香。

            • 05

              倒入生抽,醪糟继续翻炒。

              • 06

                倒入适量清水,大火煮开,然后将底料捞出。

                • 07

                  牛肉,上海青,胡萝卜下锅炖煮,最后下生菜,断生即可。

                  • 08

                    将锅内食材捞出,然后把汤汁淋在食材上,撒上花椒粉和干辣椒段。

                    • 09

                      热锅起油,将油烧开,然后淋在食材上。

                      • 10

                        最后点缀上香菜即可。

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