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丫头腊肉怎么做?

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    工具/材料

    腊肉250克

    黄豆芽250克

    老豆腐100克

    青蒜苗4根

    干辣椒适量

    花椒适量

    操作方法

    • 01

      腊肉在使用前,先用温水浸泡1小时。可以除去表面浮尘,减少咸味。

      • 02

        整块放入锅中,大火蒸熟,切成腊肉丁。

        • 03

          将老豆腐切成腊肉丁大小的丁。

          • 04

            将黄豆芽的丫头剥出来,洗净后下水,1分钟后捞出。

            • 05

              将砂锅上火烧热,将腊肉丁下锅翻炒出油,再加入花椒,干辣椒炒出香味。

              • 06

                然后倒入豆腐,翻炒三四分钟,再倒入丫头翻炒均匀。

                • 07

                  撒上切碎的青蒜苗,翻炒均匀,盛盘即可。

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