工具/材料
虾300克
蒸鱼鼓油20克
粉丝100克
白酒10克
小葱2根
大蒜2个
食盐适量
操作方法
- 01
将粉丝用冷水泡软。
- 02
将虾开背，取出虾线。
- 03
将处理好的虾子装入碗中，加入白酒、适量的盐搅拌后腌制30分钟。
- 04
将小葱切段。
- 05
大蒜切成末。
- 06
锅内倒入油，当油烧到7-8成熟后关火，下1/2的蒜，炸至金黄色。
- 07
将炸好的蒜捞出，再放入新鲜的蒜末搅拌均匀。
- 08
将泡好的粉丝沥干水后放入盘中。
- 09
再将虾整齐的摆放在粉丝上。
- 10
在虾背上放入蒜蓉。
- 11
再浇上蒸鱼鼓油。
- 12
大火将水烧开，蒸5分钟。
- 13
5分钟后即可出锅，撒上少许葱花，将锅里的油烧肉油泼上即可。
