欢迎访问晨风网!
首页 > 美食 >

松茸的三种吃法

分享 时间: 加入收藏 我要投稿 点赞

    工具/材料

    松茸500克

    云腿100克

    黄油少许、椒盐适量、海鲜酱油适量、老抽少许、姜片少许、蒜片少许

    处理松茸

    • 01

      烹饪之前,需要清理一下松茸表面的泥土。先用刷子刷。

      • 02

        然后用布擦。

        • 03

          再一点点撕掉松茸的表皮。

          • 04

            撕掉后,有的地方还是要用布擦一下。

            • 05

              这样就清理好了,整个清洁的过程不需要用水冲洗。

              • 06

                接下来将松茸切片,最好不要切太薄,最好是用陶瓷刀或竹制的刀具来切。

                吃法一——黄油煎松茸

                • 01

                  热锅下黄油。

                  • 02

                    小火融化掉黄油之后,放入松茸片。

                    • 03

                      松茸煎至鼓起,即可翻面。

                      • 04

                        煎片刻,至松茸恢复平整后,再翻面,几秒钟后,即可出锅。

                        • 05

                          吃的时候撒一点点椒盐味的调味即可。

                          吃法二——炭火烤松茸

                          • 01

                            这种吃法和吃法一有点类似。炭火不要烧太旺,架上烤网,就可以放切片松茸了。

                            • 02

                              等松茸卷起来后翻面。

                              • 03

                                翻面后,烤制平整状态。

                                • 04

                                  再慢慢烤至表面出汁,汁水会越来越多。

                                  • 05

                                    汁水出来的差不多的时候,就可以夹出来了。

                                    • 06

                                      吃的时候蘸一点海鲜酱油或者椒盐。或者什么都不蘸,就吃原味也可以。

                                      吃法三——云腿蒸松茸

                                      • 01

                                        将松茸片和云腿片一层层间隔放入盘中。

                                        • 02

                                          再在表面放上几片姜和蒜。

                                          • 03

                                            冷水入锅,中火蒸制。

                                            • 04

                                              待水沸腾后,再蒸4-5分钟。

                                              • 05

                                                再淋一点用水稀释过的老抽,注意水和老抽的比列为3:1。

                                                • 06

                                                  盖上盖子,再蒸一分钟。

                                                  • 07

                                                    蒸好后,就可以出锅了。

                                                    特别提示

                                                    1、松茸尽量不要用水洗,更不能用水浸泡,只要拿布把它擦干净即可。
                                                    2、松茸本身有种特殊的香气,所以不建议加入过多的调味品来烹饪。
                                                    3、烤松茸的时候,尽量把松茸切厚一点,或者一分为二也可以。
                                                    4、高度酒泡松茸一年,非常的滋补身体。
                                                    5、松茸切丁后风干,可以做调理,味道也是很棒的。

                                                     

                                                    221381
                                                    领取福利

                                                    微信扫码领取福利

                                                    微信扫码分享