笋的料理方法

工具/材料

笋、塔菜、猪油、盐、老抽、生抽、糖

塔菜冬笋

• 01

  将塔菜洗干净，再用刀切掉塔菜的根部。
• 02

  接着，将冬笋切成薄片，放入冷水中开火煮。
• 03

  等水煮沸之后，将冬笋片捞出，把水沥掉。
• 04

  接着，将锅烧热，放入猪油，等猪油融化之后，将切好的塔菜倒入，开始翻炒。
• 05

  然后，再把笋片倒进去，和塔菜一起炒匀。
• 06

  接下来，盖上锅盖，开到中火焖煮一分钟。
• 07

  打开锅盖，加入适量的盐调味，然后翻炒几下。
• 08

  最后，将炒好的塔菜冬笋出锅装盘，就可以食用了。

油焖春笋

• 01

  将春笋滚刀切成块，放入冷水中煮沸。
• 02

  煮沸之后，将春笋捞出来，把水沥干净。
• 03

  锅里热好油之后，将笋块放入，开始翻炒。
• 04

  接着，往锅里加入老抽、生抽和糖，继续翻炒。
• 05

  然后，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。
• 06

  待时间差不多，春笋即可出锅，把春笋捞出装盘，这道油焖春笋就完成了。