面筋塞肉和蒜蓉西兰花的做法

工具/材料

【面筋塞肉】油面筋、藕、鸡蛋、肉糜、葱、姜、香菇、盐、白糖、香油、生抽、蚝油、老抽、料酒、花椒、清水、冰糖、八角、香叶、白芝麻

【蒜蓉西兰花】蒜蓉、西蓝花、清水、盐

面筋塞肉

• 01

  首先，把葱切成葱花，姜、藕切成末，香菇切成丁，放在一旁待用。
• 02

  接着，打一个鸡蛋到肉糜里，再放入姜末，葱花、藕末、香菇丁，然后放入盐、白糖、香油、生抽、蚝油、老抽和料酒，用筷子顺时针搅拌均匀后，静置片刻。
• 03

  在准备好的面筋上用筷子戳一个洞，搅动留出空隙，然后把拌好的肉馅塞进去，将面筋填满。
• 04

  热锅凉油，放入姜片和花椒煸香，再把面筋开口朝下放入锅中，加入适量清水和冰糖，然后加八角、香叶、盐、蚝油、生抽、老抽，盖上锅盖大火烧开，再中火煮15分钟。
• 05

  时间到之后，打开锅盖，撒上葱花，转小火收汁，然后将面筋放入便当盒里，最后淋一点汁，这道面筋塞肉就完成了。

蒜蓉西兰花

• 01

  首先，热锅之后放油，趁油还没热的时候放入蒜蓉煸香，然后放入西兰花进行翻炒。
• 02

  接着，加入适量清水和盐，继续翻炒均匀。这道蒜蓉西兰花就可以出锅了。
• 03

  将蒜蓉西蓝花也装进便当盒，再给面筋塞肉上撒上一点白芝麻，这一个便当组合就完成了。