工具/材料
鸡翅、牛奶、姜、黑胡椒碎、盐、白酒、蜂蜜、干辣椒、麻椒、香叶、蒜片、黄砂糖、生抽、红酒、饮用水、柠檬片
操作方法
- 01
首先，把鸡翅洗干净，在鸡翅的两面中间划上两刀，方便入味。然后，往装鸡翅的碗里加入牛奶，浸泡30分钟。
- 02
泡好之后，将鸡翅沥干取出，加入姜片、黑胡椒碎、盐和白酒，一起搅拌均匀后，静置在一旁腌制30分钟。
- 03
热锅之后倒入油，趁油没热之前将鸡翅放入锅中，再给鸡翅的两面都刷上蜂蜜，煎至两面金黄的时候关火。
- 04
另起一锅，加入麻椒、花椒、香叶、蒜片、黑胡椒碎、黄砂糖、生抽、红酒、饮用水，开火将其煮开，然后再加入柠檬片，盖上锅盖再煮片刻。
- 05
煮好之后，将汤汁过筛倒入煎鸡翅的锅中，开小火将其收汁。
- 06
收汁之后将鸡翅夹出装盘，再撒上芝麻，放上装饰，这道柠香红酒炖鸡翅就完成了。
