工具/材料
春笋
腊肉
料酒
盐
生抽
淀粉
红椒
青蒜（蒜苗）
蒜
操作方法
- 01
将红椒切块。
- 02
将笋切片。
- 03
将腊肉放入蒸锅中，蒸10分钟后取出放凉切片备用。
- 04
将青蒜（蒜苗）斜切。
- 05
将蒜切片。
- 06
锅中热油，下腊肉炒至卷曲。
- 07
待腊肉炒至卷曲后，放入蒜和青蒜（蒜苗）炒香。
- 08
接着，放入春笋翻炒。
- 09
待春笋炒熟后，放入青红椒块翻炒几下，并依次加入料酒、生抽和盐炒匀。
- 10
最后，倒入水淀粉翻炒1分钟即可。
- 11
盛出装盘，腊肉炒春笋就做好了。
